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Frühjahr

  • Menüvorschläge Frühjahr

    Alt Heidelberg, du feine, du Stadt an Ehren reich, am Neckar und am Rheine, kein andre kommt dir gleich.Stadt fröhlicher Gesellen, an Weisheit schwer und Wein, klar ziehn des Stromes Wellen, Blauäuglein blitzen drein, /../ Und kommt aus lindem Süden der Frühling übers Land, so webt er dir aus Blüten ein schimmernd Brautgewand. Auch mir stehst du geschrieben ins Herz gleich einer Braut, es klingt wie junges Lieben,
    Joseph Victor Scheffel 1852 (1826-1886)

    Wie Scheffel schon sagte, der Frühling kommt in schnellen Schritten, Zeit unsere Küche darauf einzustellen…

  • Die Kurpfalz bittet zu Tisch

    Was für eine tolle Umgebung rund um Heidelberg! Die Kurpfalz bietet eine reiche Auswahl an kulinarischen Köstlichkeiten mit gegionalem Bezug! Mit unseren Menüs "Die Kurpfalz bittet zu Tisch" greifen wir die Vielfalt der kulinaischen Einflüsse der Kurpfalz auf, sei es die Pfalz, die Bergstraße, der Odenwald und der Kraichgau, so unterschiedlich die Kurpfalz ist, so unterschiedlich das Angebot. Weitgehenst verwenden wir Erzeugnisse von hier!


Sehr geehrte Damen und Herren,

herzlichen Dank für Ihr Interesse an einer Veranstaltung in der Herrenmühle!

Ob Sie eine Familienfeier im privaten Rahmen planen, ein repräsentatives Betriebsfest für Ihre Mitarbeiter und Geschäftspartnern ausrichten möchten oder einfach nur Freunde und Bekannte einladen möchten ... so viel Gründe es zu feiern gibt, so viele individuelle Veranstaltungen planen wir für Sie.

Eine Feier ist immer nur so erfolgreich, wie die Vorplanung, Daher berät Sie das Team der "Herrenmühle" ganz persönlich und individuell und erarbeitet - gemäß ihrem Anlass - das perfekte Event für Sie.

Sie wünschen weitere Informationen? Schauen Sie doch einfach bei uns vorbei, senden uns eine E-Mail oder füllen Sie unser Info-Formular aus.

Für Veranstaltungen bis 50 Personen (max. 60) bietet sich unser großer Restaurantraum im Erdgeschoss an, ab ca. 30 Personen bieten wir Ihnen diesen exklusiv an.

Für kleinere Veranstaltungen bis etwa 25-30 Personen empfiehlt sich unser separater Raum im ersten Obergeschoss. Dieser ist bequem über eine breite Treppe zu erreichen und bietet eine helle, freundliche Atmosphäre. Selbstverständlich finden Sie auch hier alle Annehmlichkeiten eines Restaurantraumes (Garderobe, WC...).

Der jeweilige Raum ist selbstverständlich ansprechend dekoriert. Unseren vorhandenen Blumenschmuck bieten wir gerne kostenlos an.
Möchten Sie für Ihre Veranstaltung einen speziellen Blumenschmuck, können wir dies gerne für sie organisieren oder Sie beauftragen Ihren Floristen!

Die Tische sind selbstverständlich sehr schön mit weißen Tafeldecken und Stoffservierten sowie Gläsern und Besteck eingedeckt.

Menükärtchen stelle wir Ihnen kostenfrei zur Verfügung. Auf Wunsch kann ich ein Bild oder Logo aufdrucken.

Unsere Menüvorschläge können sie über obrige PDF gerne abrufen.

Möchten Sie ein Menü der aktuellen Speisenkarte, die jeweilige Karte finden Sie hier: Speisenkarte

Gerne biete ich Ihnen nachstehend noch spezielle Menüs für Ihre Veranstaltung an und hoffe diese findeen Ihr Gefallen.
Möchten Sie Gerichte tauschen, können Sie gerne aein eigenes Menü ztusammenstellen und mit uns abstimmen!

Nachstehend spezielle Menüvorschlag.

Menü 3 Gänge zu 66 €
Menü 4 Gänge zu 82 €


„Gruß aus der Küche“
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Tatar vom Yellow fin Thunfisch mit süßsaurem
Spargelkaramell und Frühlingssalat
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Zanderfilet auf grünem Spargel-Risotto
in Safranschaumsoße
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Kalbsrücken in (wenig) Bärlauchkruste mit
Morchelrahmsoße, Frühlingsgemüse und Kartoffeltaler
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Quarkmousse mit Beeren und
dreierlei Beerensorbets

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Weitere Menüvorschläge:


Menü 1

„Gruß aus der Küche“
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Tatar vom Schottischen Wildlachs auf
Schnittlauchcreme und Salat umlegt
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Rinderfilet in Amaranth gebraten auf
Trüffenbuttersoße, und Frühlingsgemüse
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Variation von belgischer Schokolade
(Küchlein, schwarzes und weißes Mousse)
mit Mangosorbet und Früchten


Menü 2

„Gruß aus der Küche“
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Salat von grünen Spargel in Gartenkräuter-
Vinaigrette mit Gambas und Wildkräutersalat
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Perlhuhnbrust auf Sellerie-Trüffeltarte in
Portweinjus und Süßkartoffelecken
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Quarkauflauf und Quarkmousse mit Erdbeeren
in Mangomark, Erdbeer- und Cassisorbet


Menü 3

„Gruß aus der Küche“
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Mousse und Salat von Zuckererbsen mit Lachstatar und gebeiztem Lachs
auf Gartenkräuterspoom und Frühlingssalat
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Kalbsrücken mit violetter Senf-Zwiebelkruste auf Morchelrahmsoße
mit Kohlrabi-Gratin und Kartoffeltaler
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Rhabarbercreme im Baumkuchenmantel auf
Limonen-Ginsoße und zweierlei Beerensorbets


Menü 4

„Gruß aus der Küche“
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Tataki vom Angel-Thunfisch mit Salat von weißem Spargel
süßsaurer schwarzer Reis, Kokosnuß-Kräutercreme
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Barbarie-Entenbrust auf Orientalischem Cous-Cous, mit
Thaigemüse und gebratenen Pilzen
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Tarte von Limonencreme mit Beeren belegt,
Macadamianußeis und Cassissorbet


Menü 5

„Gruß aus der Küche“
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Avocadosalat mit Guacamole gebratenen Gambas
und kleinem Frühlingssalat
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Tranchen vom im ganzen gebratenem Roastbeef mit Tomatensugo,
kleinem Kartoffelgratin und mediterranem Gemüse
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Himbeer-Triffle mit Vanillecreme und Himbeersorbet


Menü 6

„Gruß aus der Küche“
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Carpaccio vom Schwertfisch in Brunnenkresse-Vinaigrette mit
Gartenkräuter-Mousse und Baby-Leaf-Salat
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Kalbsmedaillon mit Bärlauchkruste in Rahmsoße
mit grünem Spargel im Schinkenmantel und Kartoffeltaler
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Quarkmousse mit Erdbeeren in Mangopürre
Mango- und Erdbeersorbet



66 € mit 3 Gängen

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Gerne biete ich Ihnen dazu passende Weine an (Deutschland/Italien/Spanien/Frankreich), gerne auch als Weinbegleitung!

Möchten Sie ein anderes Thema (Übersee, Frankreich/ regionale Küche oder andere haben, sagen Sie einfach Ihr Wunschthema)

Getränkepreise als Info:

Als Sektempfang empfehle ich Ihnen unseren Winzersekt Chardonnay Brut Premier vom Sektgut Oppmann aus Würzburg, diesen kann ich Ihnen je Flasche zu 36 € anbieten.

2018 Chardonnay -Weißburgunder „Prachtstück“ trocken, Weingut Metzger – Grünstadt Asselheim (32 €/ 0,75 l.)

2015/ 2016 Appassimento Negroamaro Conte di Campiano - Apulien (32 €/ 0,75 l.)

Unsere Weinkarte
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Sehr gerne stehen wir Ihnen für eine weitere Beratung und etwaigen Rückfragen zur Verfügung und freuen und Sie und Gäste in der Herrenmühle begrüßen zu dürfen.

Mit herzlichen Grüßen

Ihr

Joachim Heß und das Herrenmühlen-Team